
5 Opciones Saludables Para la Hora del Almuerzo
Llegó la temporada en la que cambiamos trajes de baño por abrigos y viajes a la playa por reuniones de negocios y, por lo tanto, la hora de concentrarnos en sustituir largas filas a la hora del almuerzo por una deliciosa y saludable comida casera.
Según Giselle Waters, de @SpoonUniversity, los almuerzos caseros son fundamentales, pues son más saludables, sustentables y económicos que comprar comida en la oficina o en un restaurante de la zona.
“Sabes exactamente los ingredientes que estás usando, y puedes ajustarlos a tu gusto”, añade Waters.
Entonces, ¿por qué tantas personas se niegan a hacerlo?
Cocinar un almuerzo requiere prepararse con antelación, lo que lleva a muchos a verlo como una tarea que quita demasiado tiempo.
En vez de aferrarnos a esa excusa y olvidarnos de la idea, Waters hace hincapié en que preparar y empacar tu almuerzo no tiene por qué convertirse en un problema si sigues este consejo fundamental: “Prepáralo la noche anterior”.
“Es muy fácil perder el sentido del tiempo o distraerse en las mañanas. Cocina en tandas para el almuerzo y la cena, y comienza a ahorrar [tiempo y dinero] de verdad”, comenta.
Incluso si tan solo pensar en cocinar te da escalofríos, la reconocida chef y ganadora de la décima temporada de “Top Chef”, Kristen Kish, creó cinco recetas de almuerzos lo suficientemente fáciles como para que les salgan bien hasta al cocinero más novato.
Receta 1: Berenjena/Labneh/Ají picante/Tomate
Receta 2: Cebollina rostizada /Alioli de limón/ Sopressata crocante
Receta 3: Ensalada de pepino/Rábano/Aguacate
Receta 4: Ensalada de granos asados/Vinagre y Chalote
Receta 5: Mascarpone/Higos/Agua de rosas/Pistacho